Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Главен Пекар
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Главен пекар, който да се присъедини към нашия екип и да поеме водеща роля в организацията и изпълнението на всички процеси в пекарната. Като Главен пекар ще отговаряте за създаването на висококачествени хлебни и сладкарски изделия, както и за обучението и ръководството на екипа от пекари. Вашата основна задача ще бъде да осигурите спазването на стандартите за качество, хигиена и безопасност на храните, както и да следите за ефективното използване на суровините и ресурсите.
Главният пекар трябва да има отлични познания за различни видове теста, техники на месене, втасване и печене, както и умения за работа с професионално оборудване. Ще участвате в разработването на нови рецепти и продукти, ще следите за наличностите на суровини и ще координирате доставките. Освен това ще бъдете отговорни за разпределението на задачите в екипа, обучението на нови служители и мотивирането на персонала за постигане на високи резултати.
Работата изисква внимание към детайла, креативност и способност за работа под напрежение, особено в пикови часове. Главният пекар трябва да умее да решава възникнали проблеми бързо и ефективно, да поддържа добри отношения с колегите и да съдейства за създаването на приятна работна атмосфера. Важно е да следите тенденциите в хлебопроизводството и сладкарството, за да предлагате иновативни продукти, които да отговарят на нуждите и предпочитанията на клиентите.
Ако имате страст към пекарството, опит в ръководството на екип и желание да се развивате професионално, тази позиция е подходяща за вас. Присъединете се към нашия екип и станете част от създаването на вкусни и качествени продукти, които радват нашите клиенти всеки ден.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Ръководи и организира работата на екипа в пекарната
- Контролира качеството на готовите продукти
- Разработва и внедрява нови рецепти и продукти
- Следи за спазването на хигиенните и безопасни стандарти
- Обучава и наставлява нови служители
- Планира и координира доставките на суровини
- Управлява ефективното използване на ресурси
- Следи за поддръжката на оборудването
- Разрешава възникнали проблеми в производствения процес
- Мотивира и вдъхновява екипа за постигане на високи резултати
Изисквания
Text copied to clipboard!- Опит като пекар, за предпочитане на ръководна позиция
- Завършено средно или висше образование в областта на хранително-вкусовата промишленост
- Добри познания за хлебни и сладкарски изделия
- Умения за работа с професионално пекарско оборудване
- Организираност и внимание към детайла
- Комуникативност и умения за работа в екип
- Способност за работа под напрежение
- Креативност и желание за развитие
- Отговорност и дисциплинираност
- Спазване на стандартите за хигиена и безопасност
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит като пекар?
- Участвали ли сте в ръководството на екип?
- Какви видове теста и продукти сте приготвяли?
- Как поддържате високо качество на продуктите?
- Как реагирате при възникване на проблем в производството?
- Какви са вашите очаквания от работата в нашата пекарна?
- Имате ли опит с обучение на нови служители?
- Какви иновативни продукти бихте предложили?
- Как се справяте със стресови ситуации?
- Какви са вашите дългосрочни професионални цели?
